Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Летний салат на зиму 🍅🥒🥕

Летний салат на зиму 🍅🥒🥕
Такой летний салат на зиму готовим уже много лет и никогда он не надоедает. Вкуснейший салат, всегда как свежий. Его вот открываешь зимой, картошки отварил и больше ничего не надо! Вкусно и разнообразно!

Ингредиенты:
помидоры — 3.5 кг
огурцы — 1 кг
перец — 500 гр
лук 1 кг
чеснок — 1 головка
зелень — 200 гр
соль — 80 гр
сахар — 100 гр
растительное масло — 120 гр
острый перец — 2 стручка (15 гр)
лавровый лист
перец горошком
уксус 9% — 6 ч.л.
И 6 банок на 1л
Летний салат на зиму. Пошаговый рецепт
Нарежьте помидоры, берите любые, переспелые, некондиционные, всегда использую такие для салатов.
Перец нарежьте полосками, огурцы дольками. Все складывайте в одну кастрюлю.
Туда же отправляю тонко нарезанный лук.
Добавьте измельченную петрушку и чеснок.
Туда же к овощам соль, сахар, молотый перец. Можно добавить в стручках.
Все перемешайте и оставьте на 30-40 минут.
В каждую литровую банку добавьте перец горошком, лавровый лист и выложите салат.
Также в банки вылейте сок, который образовался, пока салат настаивался.
В кастрюлю на дно положите полотенце, затем поставьте банки с салатом. Залейте теплой водой, и как вода закипит салат стерилизуется в банках 30 минут на небольшом огне. Банки прикройте крышками.
Затем достаньте банки и сразу же закатайте крышками.
Переверните банки на крышки и дайте остыть. Укутывать не надо. Всем приятного аппетита и отличного настроения.