Это цитата сообщения Нонна_Кураева Оригинальное сообщение
«Творожные оладушки»
Творожные оладьи с бананом
Очень удачный рецепт приготовления оладий! Нежные и вкусные, не перегружены маслом. Прекрасный завтрак, процесс приготовления прост, да и по времени достаточно "шустрый". Я даже в будний к завтраку перед работой успеваю своять)) пеку и параллельно варю кофе, кормлю кошку, бужу мужа). Рецепт нежирный, лёгкий, благодаря творогу содержит достаточное количество белка (благодаря чему эти оладьи на завтрак Вас насытят на более длительное время нежели обычные мучные).
[422x603]
Понадобится:
150 грамм творожной пастой ( я брала 4%);
100 мл. кефира;
1 яйцо;
1 банан
Сахар – 2 ст. ложки
Мука - 1 стакан;
3\4 ч.л. разрыхлителя или 1\3 чл. соды (мне больше нравится использовать разрыхлитель)
щепотка соли
немного ванили
жарю на небольшом количестве топлёного сливочного масла, конечно можно использовать растительное.
Яйцо взбиваем с сахаром и ванилью (или ванильным экстрактом, или ванилином) до светлой пышной массы.
Добавляем соль, пюре банана (размять вилкой), творожную пасту и кефир - взбиваем ещё раз. всыпаем муку и разрыхлитель - вымешиваем ложкой однородное тесто. Оставляем на 2-3 минуты (как раз время на приготовление к жарке).
Сковорода должна быть с крышкой, и не стоит разогревать на максимум - температуры чуть выше средней вполне достаточно ( у меня шкала в 9 делений, оладьи жарю на 6-7).
на сковороду немного масла и ложкой выкладываем тесто - накрываем крышкой и выжидаем минутку. Я не могу стоять и просто ждать, поэтому всегда параллельно чем-то занимаюсь, варю кофе, завариваю чай, делаю соус к оладьям, что-то читаю или бегаю собираюсь на работу)). Через минутку мы видим, что оладьи поднялись и снизу зарумянились - переворачиваем и снова накрываем крышкой.
Подаем с йогуртом, сметаной, вареньем, шоколадным соусом(например тут http://rakushka-ju.livejournal.com/6561.h
Сырники из творога с бананом
Ингредиенты:
- Творог - 200 гр
- Яйцо - 1 шт
- Банан - 1 шт
- Мука - 3 столовые ложки
- Ванилин - 1 гр (1 пачка)
- Масло растительное - 3 столовые ложки
- Сахар - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Сырники из творога с бананом - довольно необычное сочетание, которое дает неповторимый вкус и аромат. На завтрак такие сырники пойдут на "ура", а если еще добавить настоящего ароматного мёда....ммммммм....просто объеденье! Для приготовления конечно лучше взять домашний творог. В нем нет столько влаги, да и по вкусу он гораздо лучше. Но и магазинный творог подойдет, просто понадобится больше муки, чтобы консистенция теста была нормальной. В рецепте приготовления сырников с бананом вместо миксера я использовал блендер.
1. Банан чистим, режем на небольшие кусочки. Творог, банан, яйцо, ванилин, сахар добавляем в блендер и все перемешиваем до однородной массы.
2. Полученная однородная масса довольно жидкая.
3. Добавляем столовую ложку муки и все перемешиваем до однородной массы. Таким способом добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет средней вязкости. Самое главное не перестараться, слишком много муки тоже не хорошо, сырники получатся "резиновыми".
4. На сковороду наливаем растительное масло, хорошенько прогреваем.
5. Столовой ложкой наливаем тесто нужной вам формы на сковороду.
6. Обжариваем 2-3 минуты на одной стороне, потом переворачиваем на другую и обжариваем еще 2-3 минуты. Можете закрыть сковороду крышкой, чтобы сырники с бананом лучше прожарились.
7. Подавать сырники горячими, предварительно полив мёдом, с чаем или кофе.
Сырники с бананом готовы.
-творог — 1 пачка
-банан — 1 шт
Приготовление:
1. Творог выложить в миску, размять вилкой.Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
2. Тщательно смешать.
3. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
4. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.