[показать] Слова автора.

"Сегодня приготовила словенскую чорбу, руководствовалась рецептом из журнала..., вкусно, мне понравилось!     

[480x384]

Итак, ингредиенты:

[480x384]

2 большие луковицы

300 - 400 гр. свиной шеи

2 большие моркови

1 ч. л. сухой паприки

10 - 13 горошин черного перца

лавровый лист

100 го. сметаны

3 ст. л. винного уксуса

4 - 5 з. чеснока

1 ст. л. муки (я ее не использовала, так как не очень люблю в супах...)

по просьбе мужа добавила картофель и по своей инициативе 100 гр. свеже-мороженного горошка (в рецепте их нет)

соль

[480x384]

[480x384]

1. лук спассеровать до золотистого цвета с добавлением паприки с перцем горошком...добавить мясо и тушить еще 20 - 25 мин. под закрытой крышкой

[480x384]

2. добавить морковь (нарезка произвольная),тушить еще 15 мин. на медленном огне, залить кипятком (примерно 1л. - 1.200) под закрытой крышкой томить час, затем добавить лавровый лист и зеленый горошек (+ картофель нарезанный кубиками 1см. x 1 см.)

[480x384]

3. В отдельной посуде спассеровать лук до прозрачности, добавить сметану, винный уксус и молотые перцы...тушить на быстром огне 1 мин., затем все отправить в кастрюлю, посолить. Томить на медленном огне еще 15 - 20 мин.

[480x384]

4. Подавать с зеленой петрушкой, но у меня ее не было, я добавила перья зеленого лука...

[480x384]

Приятного аппетита!