Это цитата сообщения MARGARITkA_OOZ Оригинальное сообщение
Фасолевый салат "Бернардо"
Скажите,а вы любите фасоль?Как часто готовите из неё?И какое блюдо любимое?
Мне из Кахетии передали приличное кг(да не одно кг) этой самой бобовой.Вот теперь придумываю что-нибудь такое-эдакое,неизбитое ...
Например, этот рецепт простого,сытного и вкусного салата попался мне на глаза совсем случайно.Я и не знала,что в Грузинской кухне такой существует.Оказывается в народе Салат "Бернардо" весьма и весьма популярен.
Решила и я его опробовать.Понравилось.Особенно сыну(!) и мужу.
Предлагаю его теперь вам.
Для рецепта:
Куриное мясо(грудки) отварное - 250г
консервированная кукуруза - 200г
Лобио(фасоль) - 200г
Помидор крепкий - 2шт (я не добавляла)
Красный болгарский перец - 1-2шт
Перья зелёного лука - 3 шт
Свежая зелень:
1 небольшой пучок - укроп
1 небольшой пучок - кинза
5 веточек тархуна
Специи:
соль
свежесмолотый чёрный перец
Для заправки:
150г - мацони
50г сметана
Фасоль отварить до готовности.Остудить.
Куриное мясо отварить,остудить и порвать на кусочки.
Если добавляете помидор,его порезать небольшими ломтиками.
Болгарский перец тонко и соломкой.
Слить жидкость с кукурузы,откинуть на сито.
Зелень мелко порубить.
Всё соединить.Перемешать.По желанию можно приготовить такую заправку:
Смешать сметану и мацони,Добавить кинзу,соль и чёрный перец.
Такой салат я подаю на обед,очень удачный вариант для такого случая.
Примечание: сорт фасоли можно брать любой.Можете вместо сухой использовать консервированную.
Приятного Аппетита!!!