Ингредиенты:

 

Сахар — 220 г

Мука — 280 г 

Разрыхлитель — 1 пакетик (12 г) 

Апельсиновый сок — 140 мл

Соль — 1 щепотка 

Тертая цедра лимона 

Тертая цедра апельсина 

Арахисовое масло — 140 г 

Яйца, к. т. — 3 шт. 

Семена мака — 100 г

Для апельсинового соуса:

 

Свежий апельсиновый сок — 150 мл 

Сахар — 150 г 

Вода — 100 мл

Для глазури:

 

Апельсиновый сок — 2–3 ст. л. 

Сахарная пудра — 180 г

Приготовление:

 

1. В большую миску налейте апельсиновый сок, масло, добавьте яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, мак и цедру. Перемешайте. Вылейте смесь в форму диаметром 24 см и готовьте в предварительно разогретой духовке при 170°С около 35 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. 

 

2. Апельсиновый соус. Вылейте все ингредиенты в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, пока он не достигнет желаемой консистенции. 

 

3. Выньте из формы кекс и длинной шпажкой проделайте в нем множество отверстий, после чего смажьте апельсиновым соусом. 

 

4. Глазурь. В миске смешайте сахарную пудру с 2–3 ст. л. апельсинового сока, пока не получите жидкую, но однородную глазурь. Если она слишком прозрачная, добавьте больше сахара, если она слишком густая — добавьте немного апельсинового сока. 

 

5. Полейте кекс глазурью.

 

Приятного аппетита!

Источник