Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение







филе из грудки индейки (можно куриного или ветчину, как в видео) — 200 гр.
2 куриных яйца
клубни картошки отварной средней – триста гр.
лук репчатый – 150 гр.

грибы шампиньоны (вешенки)– 300 гр.
дополнительно:
майонез,
соль
рапсовое масло
топлёное масло
морковь — 300 гр.
укроп, петрушка

Картошку и морковь сварить с кожурой до полной готовности, дать остыть и почистить от кожуры. Филе индейки или курицы варить около 20-25 минут после закипания (мясо должно быть не замороженное, мясо следует опустить в кипящую воду, можно использовать готовое копчёное или запечёное филе). Дать мясу хорошо остыть. Лук почистить и мелко накрошить. Грибы тщательно вымыть и мелко нарезать сырыми. Обжарить лук на сковороде в смеси растительного и топлёного масла (в равных пропорциях). Добавить в лук порезанные шампиньоны и посолить, жарить постоянно помешивая 15 минут. Отваренный и почищенный картофель и морковь натереть на тёрке в разные посуды. Приготовленное филе индейки мелко нарезать пластинками.
В заранее подготовленное круглое, не глубокое блюдо или тарелку уложить протертый картофель по фигуре морковки. Посолить и смазать майонезным соусом. Далее положить слой грибов, не смазывая соусом и слой из нарезанного филе покрыв тонким слоем майонеза (соусом из майонеза, смотрите ниже). На слой порезанного индюшиного филе уложить слой яиц. Смазать соусом. Последним слоем положить натертую, варенную морковь и поправить форму моркови.
Для приготовления данного салата лучше всего подойдёт соус из смеси: майонеза, сметаны и раздавленного чеснока, хотя можно использовать просто не жирный майонез.
Салат выстаивается в холоде (приблизительно при +5 градусов) несколько часов. Перед подачей на стол добавить укроп и при помощи ножа сделать неглубокие бороздки (имитация морковки).

Совет
Раскалите сковороду на среднем огне и положите туда топлёное масло. Добавить лук и пассируйте лук до золотистого цвета. Положите нарезанные грибы и постоянно помешивая посолите. После того, как испарится сок грибов убавьте огонь до малого. Прожарьте еще немного, выключите газ и закройте крышкой. После того, как сковорода остынет, добавьте немного рапсового масла и перемешайте.
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник