Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение





Рыба частая гостья на нашем столе. Одна из немногих и очень полезных - это скумбрия. В пост хочется разнообразить и найти новые варианты приготовления. Нашла в интернете интересный рецепт с горчицей и луком. Попробуем. Очень интересное сочетание продуктов для соуса. Горчица "HAAS" для меня просто находка.

скумбрия — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сок лимонный — 1,5 ст. л.
горчица ("HAAS") — 2 ст. л.
семена горчицы (то есть дижонская горчица) — 1 ст. л.
соевый соус — 3 ст. л.

Приготовим рыбку, помоем, выпотрошим, удалим плавники.
Подготовим продукты для соуса, в котором будем мариновать рыбку, ещё возьмем соевый соус.
Лук натрём на мелкой тёрке или измельчим другим способом.
Сок извлечём из лимона.
Смешаем горчицу, лук, лимонный сок, соевый соус, я ещё добавила дижонскую горчицу для пикантности и корочки, но можно не добавлять.
В данном соусе замаринуем рыбку. Натрем маринадом скумбрию изнутри и снаружи. Я завернула её в фольгу и оставила на ночь в холодильнике. Рыбу можно в маринаде даже заморозить, хорошо упаковав и когда необходимо достать и запечь.
При t 180 С. запекать 30 минут, я оставила рыбу в фольге, за 10 минут до готовности осторожно раскрыла фольгу и довела до румяной корочки. Рыбка готова. Так можно приготовить любую рыбу, только если рыбка не жирная, в соус добавить столовую ложку растительного масла.
src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник и пошаговые фото