Источник

[показать]

Ингредиенты:

• мука — 250 г
• кефир (1% жирности) — 350 мл
• сахар — 1 ст. л.
• кипяток — 250 мл
• яйцо — 3 шт.
• соль — 0,5 ч. л.
• сода — 0,5 ч.л.
• растительное масло — 3 ст. л. (в тесто)
• творожный сыр с зеленью (для начинки)

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью и сахаром, постепенно вливаем кипящую воду, при этом не перестаем взбивать. Объём должен сильно увеличиться. В кефир добавляем соду. В заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Хорошо перемешиваем и вливаем 3 ст.л. масла.
Выпекаем блинчики на сильном огне, смазав сковороду маслом. Наливаем тесто тоненько.
Используем творог для начинку.