Ингредиенты:

3 свежих огурца;
2 вареных яйца;
10 небольших редисок;
200 гр. отварной курицы;
по 1 пучку зеленого лука и укропа;
600 мл кефира обезжиренного;
400 мл воды питьевой или минеральной;
половина лимона.

Очистить вареные яйца и мелко нарезать, высыпать в глубокую миску. Отварное куриное мясо разобрать по волокнам, если они большие, нарезать. Кожуру и жир не использовать. Покрошить все овощи и зелень, добавить к яйцам в миске. Смешать воду с кефиром, можно вместо воды взять минералку с газом, посолить и поперчить по вкусу. Выдавить в заливку сок лимона, перемешать.

Добавить заливку к основным продуктам окрошки непосредственно в момент подачи в каждую порционную тарелку.