Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Торт "Графские развалины"
 

 

Изумительный торт. Воздушный, тающий во рту. Дополнительный вкус придают шоколад и орехи.
Есть нюанс. Чем старше возраст угощающихся, тем жирнее и сытнее кажется этот торт.

 

[400x266]

 

СОСТАВ

 

шоколад, грецкие орехи

БЕЗЕ

3 белка (охлажденных), 1 стакан + 5~7 ст ложек сахара

ЗАВАРНОЙ КРЕМ

200г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка

Приготовить безе и заварной крем.

При выпекании безе массу лучше выкладывать на противень в виде плоских лепешек. Можно приготовить крем из сгущеного молока: 250г сливочного масла взбить с 1 банкой сгущенного молока.

Выложить на блюдо первый слой безе. Затем при уложении следующих слоев, намазывать донышки безе кремом.

[400x266]

 

Можно каждый слой пересыпать толчеными орехами.
Торт собирать в виде конуса.
Сверху торт полить растопленным шоколадом и посыпать орехами.

Также можно посмотреть:

- безе с орехами	[показать]
- узоры из безе	[показать]
- безе (меренга)	[100x]
- мини-безе	[100x]
- свадебный торт-безе	[100x] "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)   ЖДУ ВАШИХ ОТЗЫВОВ!!!