Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщение
Вкусняшки, страшилки и о Духовном... Сицилия!
Что касается кухни... Сицилии равных нет! Здесь можно поесть традиционную итальянскую пасту, пиццу, отведать свежайшие морепродукты, отличное мясо, овощи на гриле или свежие с сырами, фрукты традиционные и экзотические, заесть это все потрясающим сицилийским десертами с кремом из рокоты - "касата сичилиана или конолло сичилиано", закончить эту чудо-трапезу ликером из Лимонов "лимончелла" и... прогуляться немного, помогая очумевшему от такого разнообразия желудку переварить все это разнообразие. Приученные к таким ужинам итальянцы ещё и заглянут в излюбленный бар, чтобы откушать мороженое... знаменитое итальянское "джелато".
Но это вечером.
А на рынке глаза разбегаются и округляются от количества, разнообразия, свежести морепродуктов, специй, фруктов, овощей. И как теперь ходить в магазин)))
А утром Сицилия наполняется ванильно-лимонным запахом от свежеиспеченных бриошей - сдобная булочка с маленькой шапочкой наверху. Маленькие шедевры, выходящие из-под рук кулинаров, могли бы стать экспонатами галереи искусств, если бы не съедались гостями с таким удовольствием!
Сладости на любой вкус: от традиционных - Канолли (cannoli) - трубочка из пресного теста, жаренная во фритюре и начинённая сладким кремом из сыра рикотта, или Кассата - пирожное в форме женской груди, с вишенкой наверху, залитое зеленой глазурью, под которой скрыт бисквит и крем из рокоты с кусочками шоколада, до пришедших с севера тирамису и шоколадного торта...
А итальянское gelato - это не мороженое, это пища богов. На настоящих сливках, оно имеет кремовую густую текстуру и насыщенный вкус шоколада или орехов, фруктов или йогурта. Наверное весь секрет в том, что в нем действительно сливки, шоколад, орехи и фрукты...
Сладкоежек повезли в королевство милейшего Алессндро - марципанового мастера и кудесника. Театрально под занавес к нам вышел его папа, представиться, ну и поговорить... На Сицилии очень хорошо развит семейный бизнес, который передается из поколения в поколение. Эти традиции очень сильны, они производят что-то свое, и при этом не пытаются вырасти до национального масштаба, они просто делают свое дело с любовью. И немаловажно, что именно качество для них играет первостепенную роль. Репутация у итальянцев - прежде всего.
Кухня Сицилии вобрала в себя традиции разных народов.
В любой части Сицилии вам предложат панино (panino) - хлеб с разными начинками. Только сицилийцы так виртуозно могут положить на хлеб всякой всячины, придавить сверху опять же хлебом... и выдать вам ... нет, не бутерброд, самостоятельное блюдо - сицилийский хлеб (panino siciliano). Блюдо удивительно сочное, сбалансированное по вкусу, по-настоящему сицилийское: простое, свежее и честное.
Про местные сырыможно петь песню... - из овечьего молока - сицилийский пекорино (pecorino siciliano), провола (provola siciliana) - один из старейших сыров острова, производится в Модике из сырого коровьего молока, знаменитые итальянские сыры: пармезан (Parmigiano Reggiano), моцарелла (mozzarella) обязательно Буффало (buffalo)!!!!!!!!
Вот такие мордашки встретили нас в удивительном месте Azienda Agricola Magazze
Azienda Agricola Magazze - в этом местечке очень любят обедать сицилианцы! Мы там были....это невероятно вкусно! невероятно много вкусного! и невозможно просто съесть и уйти... тут можно привести цитату Matthew Fort:
"Никто никуда не торопился. Казалось, у всех и всегда есть часок-другой, чтобы выпить чашечку кофе, съесть что-нибудь вкусненькое, поболтать, обменяться комплиментами, поговорить о политике или о кухне. Отношение ко времени отличалось чрезвычайной расточительностью.... Мы постоянно твердим, что у нас нет времени. Деньги есть, а вот времени - увы! У нас не найдется ни минуты на готовку, как нет лишнего часа, чтобы спокойно поесть, побыть с детьми, пообщаться с семьей. Нам не хватает времени даже на самих себя. Возможно, сицилийцы не очень богаты, зато времени у них на все это предостаточно."
Говорят, что время, проведённое в путешествии, в счёт жизни не засчитывается. И я абсолютно с этим согласна, ведь в путешествии мы часто становимся похожими на детей, интенсивно познающих окружающий мир, жадно пожирающими глазами всё новое и интересное, каждый день сталкивающимися с новыми впечатлениями, загадками и приобретающими новый опыт. Наши биологические часы сбиваются с привычного курса и происходит какая-то перезагрузка.
Катания, обширный и красивый город, весь выстроенный на лаве. Город расположен прямо у подножия Этны. Покровительница Катании - Агата. Считалось, что только Святая Агата может спасти город от извержения вулкана. Вся история Катании складывалась в тени грозного и величественного вулкана Этна. Гора, словно всемогущее божество, возвышается над городом и не дает забыть о том, насколько бренно все созданное человеком. И даже после захода солнца, этот город прекрасен.
Катания была основана сиканами - древним сицилийским племенем - около XIII века до н.э. В то время это была огромная деревня Сикуло, в 729 г. до н.э. на этом месте была создана греческая колония, названная Катана. Катана часто воевала с Сиракузами. И даже в 403 г. до н.э. Дионисий Сиракузский продал всех жителей Катаны в рабство.
В 263 г. до н.э. Катанию завоевали римляне. После падения Римской империи город попал под власть остготов. Король остготов Теодорих Великий восстановил стену вокруг города, использовав камни римского амфитеатра.
В первой половине IX века Катания была завоевана Византией. А в 1071 г. - норманнами. В XIII веке Федерико II ди Звевия возвел замок Урсино, замок был резиденцией арагонских правителей. В 1282 году арагонская власть пала, и Катания стала столицей Королевства Тринакрия.
Близость вулкана Этны часто оказывалось губительным для Катании. Так извержение 1444 года разрушило Катанию. А извержение 1669 года стерло с лица земли западную часть Катании, лава хлынула в море и продвинула берег на семьсот метров. Заново Катанию выстраивали в стиле барокко, при этом использовали черный вулканический камень.
Центр городской жизни и место с вековой историей - Соборная площадь, название которой в оригинале звучит как Piazza del Duomo. Можно сказать, что именно здесь и начинается бурная жизнь города. Веками Соборная площадь собирала местных жителей и гостей города. Сегодня именно она является символом Катании и хранителем древних традиций горожан.
В центре площади возвышается фонтан Слон - символ Катании, возведенный Ваккарини в 1735-37 гг. Слон из черного лавового камня везет на спине египетский обелиск, который венчают символы святой Агаты, покровительницы города - глобус, пальмовая ветвь как символ мученичества и лилии как символ чистоты. Слон выполнен из цельного куска камня, точно неизвестно время его создания. Во время землетрясения у статуи откололись лапы и Ваккарини отреставрировал, добавив белые глаза и бивни. В основании помещены две статуи, которые символизируют две реки Катании – Аменано и Симето. Слон стал символом Катании еще во времена арабского господства. Тогда Катания называлась "городом слона". Но официальным символом слон стал только в 1239 году.
Вообще, Катания тесно связана со слонами, хотя по началу это утверждение и кажется лишенным логики. Однако, еще во времена правления на Сицилии арабских эмиров, название Катании переводили как "Город Слона". После того, как Сицилия стала христианским королевством, символом Катании стал лик Святого Георгия, но в восемнадцатом веке горожане и местные власти решили вновь вернуться к традиционной символике города. В частности, речь шла о возвращении статуса символа города слону. Идея прижилась, и сегодня слоны есть даже на гербе Катании, не говоря уже о различных табличках городских учреждений и спортклубов.
Кафедральный Собор Святой Агаты, или Дуомо, располагается напротив фонтана.
Он был построен на месте античных Терм Акилиана, остатки которых до сих пор сохраняются под Соборной площадью и фундаментом собора. В XI веке Ваккарини перестроил храм, оформил фасад в барочном стиле, оставив от норманнов только три апсиды и поперечный неф. Собор посвящен святой Агате - покровительнице города. Внутрь собора мы не успели...
Фонтан Аменано, под которым протекает одноименная река, она и сейчас течет под землей. Мраморный юноша олицетворяет бога, превращенного в реку. Подземная река снабжала водой римские термы, расположенные на 4-5 метров вглубь под площадью Дуомо. Термы можно посетить в музее собора, а в фонтан бросить монетку и загадать желание. "Еще раз вернуться в Катанию".
Монумент кардиналу Дусмету, мощи которого хранятся в Кафедральном соборе.
Напротив кардинала в самом начале улицы находится барочная церковь Святого Франциска Ассизского (S. Francesco d’Assissi all’Immacolata). Церковь восстановили в XVIII веке. В ней находится работа Япоко Виньерио "Подъем на Голгофу", которая является копией работы Рафаэля "Несение креста".
В Катании много прекрасных величественных соборов, и достойное место в их ряду занимает храм Святого Франциска Ассизского. Франциск, или Франческо - один из самых почитаемых святых в Италии вообще и на Сицилии в частности, поэтому многие города соревнуются в том, чтобы создать самый красивый и изящный. На мой взгляд, Катании это удалось.
Чуть дальше на площади Данте (piazza Dante) фасад церкви Св.Никола (S. Nicolo' l'Arena), она была возведена в XIX веке немецким бароном Вольфганом Сарторуисом вон Вальтершаузеном, выдающимся топографом Германии, который занимался исследованиями Этны. Более древняя церковь существовала на этом месте уже в XII в. Храм принадлежал бенедиктинскому монастырю.
Очень необычное здание, в первый момент мы вообще не поняли, что это действующий храм, настолько церковь напоминает некую циклопических размеров развалину. Сейчас в бывшем бенедиктинском монастыре, первый камень которого заложил в 1558г правящий в то время вице-король Сицилии (монахи - бенедектинцы жили в нем до 1866года), расположены гуманитарный факультет и факультет Искусств городского Университета. Монастырь был передан Университету в 1977 году.
Город засыпает, просыпается мафия...
Сицилийская мафия, это не сказки и удел киношников, она действительно существует, и хоть ее кланы не так сильны как раньше, а многие перешли на полулегальное положение, она все еще опасна и с ней постоянно ведется борьба.
Зато коты на Сицилии - это настоящая "Коза Ностра"!
Присмотритесь, как гуляют бездомные кошки у вас... то-то быстренько, с оглядкой, а на Сицилии они чувствуют себя хозяевами.
Да у них на мордашках все "написано": Я - Главный.
Погуглив, нашла 14 советов от великих мафиози.
Приведу несколько, они нам знакомы, но в других выражениях.
*Не трогай проблему, пока проблема не трогает тебя
*Рыбу убивает открытый рот
*Орел не охотится на мух
*Не тряси зеленую яблоню - когда яблоко созреет, оно упадет само.
Кто-то из мудрецов сказал, что человек не путешествующий подобен тому, кто из всей книги читает только одну страницу. Так что - вперёд, к новым страницам этой удивительной книги под названием "Планета Земля"!
Крепитесь, еще один город остался)))
