Тыква – универсальный плод, ее можно варить, жарить, печь, а какие вкусные оладьи из нее получаются! Попробуйте этот очень простой и быстрый рецепт. На вкус эти оладьи из тыквы нежные и воздушные, они так и тают во рту. Их можно делать сладкими или солеными, кому как нравится )))

[показать]

Ингредиенты:

( 4 порции )

• 2 стакана тертой тыквы (400 гр.)
• 1 яйцо
• 5-6 ст.л. муки с горкой
• 2 ст.л. сметаны или кефира
• щепотка соли
• сахар по вкусу
• 1/3 ч.л. пищевой соды
• 1/3 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• растительное масло для жарки

• Отрезаем кусок тыквы весом грамм 400. Удаляем семечки. Чтобы было легче очистить тыкву от плотной кожуры, сначала разрезаем тыкву на небольшие куски, срезаем кожуру.
• Трем тыкву на мелкую терку. Получается где-то 2 стакана тертой тыквы.
• Добавляем 1 яйцо, сметану, соду, щепотку соли, сахар, муку и специи. Количество сахара зависит от сладости тыквы, поэтому кладем по вкусу.  Если хочу сделать сладкие оладьи из тыквы, то добавляю 3 ст.л. сахара.
• Количество муки зависит от сочности тыквы, сначала кладем 5 ст.л., а затем при необходимости добавляем еще.
• Что касается специй, то их количество тоже следует корректировать по своему вкусу: корицу все знают, а вот мускатный орех придает тыквенным оладьям пряный вкус. Если сомневаетесь, лучше изначально положить чуть меньше специй, а потом добавить.
• Замешиваем тесто чуть более плотное, чем на обычные оладьи.
• Наливаем масло на чистую сковороду, ставим на огонь. Когда сковорода как следует разогреется, аккуратно накладываем тесто десертной ложкой. Оладьи располагаем на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись.
• Уменьшаем огонь до среднего. Когда оладушки из тыквы подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их лопаткой на другую сторону. Если необходимо, подливаем еще немного растительного масла.
• Румяные и красивые тыквенные оладьи снимаем со сковороды, подаем на стол со сметаной. Вкуснотища!!!