Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
Добрый вечер, дорогие соседи!!!
Приглашаю вас на экскурсию, сегодня у нас в программе венгерская кухня!!!))
Про венгерскую кухню можно рассказывать бесконечно!
Впрочем, если вести рассказ о русской кухне, то вообще полжизни уйдет!))
Итак, Венгрия приходит в гости!
Что интересно, мы не найдем в древних рукописях и сказаниях ничего подобного понятию "вергерская кухня",
лишь в более позднем периоде сохранилось описание аристократично -дворцовых блюд.
Вегерская кухня представляет из себя симбиоз кухонь европейского мира тех лет.
Этакий плавильный котел, где все переработалось и вышло на свет в новом виде))
Влияние запада пришло в 15 веке, когда король Матиаш Корвин
женился на красавице Беатриче - дочери неаполитанского короля.
Молодая привезла с собой собственных поваров, организовала доставку своих приправ,
а кухню устроили по образу и подобию родного дома!
Так Италия шагнула на кухню Венгрии))
Кроме того, сказалось влияние Румынии, и блюда с румынского стола тоже прижились, как родные.
Солнечная Турция пристрастила Венгрию к кофе и сладкому перцу -
и по сей день без них не обходится ни одна хозяйка! Мучные блюда венгры позаимствовали в Австрии,
а вот выпечка, кондитерские изделия - это жизнерадостная,
пылкая и страстная Италия...
И в итоге - всемирную славу будапештским поварам принесла знаменитая всемирная выставка
в Париже в 1878 году! Это была настоящая сенсация!
Мы одним глазком заглянем на это таинство...И попробуем повторить!
Тем более, это так легко. Но как роскошно выглядит, какой неземной аромат,
и потрясающе нежный вкус! В этом пирожном -
вся страсть и нежность любви итальянки и венгра, в нем сосредоточие юной расцветающей весны и зрелой осени!
Все, что нам понадобится - здесь!
Плюс 30 минут вашего драгоценного времени)) Итак, продукты:
Тесто бездрожжевое - 1 упаковка (500г)
Яблоки крупные - 6-7 штук
Сахар - 4 столовых ложки
Сахарная пудра на посыпку.
Из инструментов - скалка, нож и пара любящих рук))
Чистые яблоки освобождаем от сердцевины и нарезаем тоненькими ломтикамми.
Тесто слегка размораживаем.
Сахар высыпаем в емкость, добавляем полстакана воды и слегка бланшируем дольки яблок -
не более минуты, чтобы они стали мягче и пластичнее.
Через минутку выкладываем их на блюдо и остужаем.
Тесто тонко раскатываем и нарезаем на полоски.
Выкладываем внахлест остывшие яблочные дольки так,
чтобы 1/3 часть долек лежала на тесте, а остальное поверх теста.
Загибаем краешек теста...
И начинаем скручивать рулетик)) Одной рукой придерживаем сверху яблоки, а другой крутим))
Получаем вот такое пирожное в виде розочки.
С одного пласта теста у меня получилось 10 штук, с двух, соответсвенно, будет 20 пирожных.
Ставим в предварително разогретую до 180 градусов духовку, время выпечки - 15 минут.
И сразу переносим их на блюдо, розочки должны слегка остыть.
Посыпаем сахарной пудрой и получаем редкостное великолепие!
На мой взгляд, они становятся похожи на заснеженные розы!!!
Вот так можно рассмотреть с другого ракурса - сама нежность, правда?))
Просто глаз не оторвать))))
Вот и готово! Полчаса времени, и целый вечер восторга и удовольствия!
Доставлять удовльствие близким - это ведь тоже удовольствие)))
Потрясающее венгерское пирожное!!! И заметьте - все гениальное - просто!!!
Приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!!
Прошло ровно сутки по времени с тех пор, как я разместила этот пост. Девочки, я совсем не ожидала...
Спасибо вам огромнейшее!!!
Вы выбрали в избранное эти пирожные 227 раз!!!!!!!!!!!
Так и в лучшие МК недели можно попасть, с вашей помощью!)))