Жаворонки - 1-й способЕсть много способов лепки жаворонков. Мы покажем несколько. 

Итак, первый способ. Делаем из теста длинную колбаску и сворачиваем в узел. [500x375] Один конец расплющиваем и режем. Другой конец немного вытягиваем, формируем голову и клювикТеперь делаем глазки. Для этого изюминку режем на кусочки. Прикреплять глазки удобнее зубочисткой. Надеваем изюминку на зубочистку и вдавливаем в тесто.  [500x375]

Готовых птичек перекладываем на смазанный маслом противень. 
Перед тем как сажать в духовку, жаворонкам нужно дать немного расстояться. 
Помещаем птичек в разогретую духовку. [500x375]

Готовые жаворонки: [500x414]

Жаворонки - 2-й способДелаем недлинную толстую колбаску. С одной стороны формируем голову и клюв. Другую сторону сдавливаем. Это будет хвост и крыло. [500x375] Разрезаем расплющенную сторону пополам. Делаем ножом "перышки".Крыло загибаем вверх. Делаем глазик.  [500x375]

Перед выпечкой жаворонка можно смазать разболтанным яйцом или желтком. Или иногда смазывают сметаной.Готовый жаворонок, для блеска смазанный после выпечки растительным маслом: [500x375] [500x375] 

Жаворонки - 3-й способДелаем колбаску средней длины. Загибаем в петельку. [500x375] Кончики колбаски расплющиваем и надрезаем – это крылья. 

С другой стороны формируем голову и клювик. 
Делаем глазки. [500x375] 

Жаворонки - 4-й способДелаем две колбаски и укладываем их крест накрест. [500x375] Расплющиваем оба конца верхней колбаски и один конец нижней колбаски. 

Второй конец нижней колбаски приподнимаем и формируем голову и клювик [500x375] Надрезаем хвост и крылышки, делаем глазки. [500x375] отовые жаворонки можно смазать постным маслом: [500x375]источник-http://supercook.ru/russian/rus-66.html