Черешня отлично сочетается с бисквитным кофейным печеньем савоярди и с творожным нежным сыром. Хотите взбодриться — съешьте этот десерт, ведь "тирамису" не зря переводится как "взбодри меня".

[показать]

• Крепкий кофе (эспрессо) — 200 мл;
• ром (коньяк или ликёр) — 1 ст. л.;
• бисквитное печенье савоярди (или "дамские пальчики") — 8 шт.;
• сливочный творожный сыр — 250 гр.;
• черешня — 200 гр.;
• сахар — 2 ст. л.,
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• шоколад горький 70% — 1 плитка;
• какао — для подачи;
• приготовить крепкий кофе с ромом, охладить;
• черешню помыть, обсушить, удалить косточки.

В чашку положить 100 г черешни, сливочный творожный сыр, всыпать сахар, ванильный сахар, взбить всё погружным блендером до однородной массы. Остывший кофе налить в неглубокую тарелочку. Обмакиваем в кофе печенье и сразу выкладываем его на дно бокалов (креманок). Поверх печенья кладём черешню, сырный крем, опять намоченное в кофе печенье, оставшийся крем. Перед подачей верх десерта присыпаем натёртым шоколадом и какао.

Смотрим еще рецепты летних десертов