Вам понадобятся:

3 баклажана

1 луковица

растительное масло по вкусу

1 стакан панировочных сухарей 

Черный молотый перец по вкусу соль по вкусу

200 г адыгейского сыра

1 яйцо

Приготовление:

Лук шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Баклажаны нарезаем кубиками, добавляем в сковороду к луку и тушим 10 минут до мягкого состояния.

Овощи слегка остужаем и разминаем лопаткой.

Добавляем яйцо, раскрошенный сыр, сухари, соль, перец.

Хорошенько перемешиваем получившуюся массу и формируем котлеты.

Обжариваем их с двух сторон на небольшом количестве масла.

[показать]

Источник