[показать]

Понадобится:

• 1 кг помидоров 
• 1 кг сладкого перца 

• 1 кг репчатого лука 
• 1 кг моркови 
• 1 кг капусты
• 4 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• лавровый лист
• 1 стакан растительного масла
• 0,5 стакана столового уксуса

Приготовление:

1. Сделать маринад. Вскипятить воду (1,5 л) с солью, сахаром и лавровым листом и варить до растворения специй. Влить уксус и снова вскипятить. 
2. Овощи вымыть. Помидоры и перец мелко нарезать. Морковь измельчить, а лук нарезать кольцами. Подготовленные овощи поместить в толстостенную кастрюлю, перемешать и поставить на небольшой огонь. Влить растительное масло и 500 мл заправки. Варить в течение 30 мин. 
3. Капусту тонко нашинковать и по истечении времени положить ее к остальным овощам. Влить оставшуюся заправку и тушить еще в течение 30 мин. 
4. Разложить в горячем виде в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть и оставить до полного остывания. 

Понравился рецепт? Заходи на сайт и узнай больше