Ингредиенты:

⠀

Соцветия цветной капусты — 5 чашек

Оливковое масло ¼ чашки

Тахини — ¼ чашки

Вода — ¼ чашки ⠀

Сок лимон — 2 ст. л.

Чеснок — 1 средний зубчик

Соль — ½ ч. л.

Кумин — ¼ ч. л.

Оливковое масло — для подачи

Семена — для подачи

Свежие травы — для подачи

⠀

Приготовление:

 

1. Разогреть духовку до 200 ºC.

2. Выложить капусту на противень и полить 1 ст. л. оливкового масла, выпекать примерно 20 минут.

3. Достать капусту из духовки и взбить в блендере. Добавить оставшиеся ингредиенты и взбивать до однородной консистенции.

 

Приятного аппетита!