Жюльен с курицей и грибами
Нежное, сочное, ароматное!
Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.
Ингредиенты
500 г куриного филе
300 г шампиньонов
200 г лука
200 г сыра (твердого)
300–350 г сливок (15–25%) или сметаны
2 столовые ложки муки
соль
перец
растительное масло
Приготовление
[300x225]Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
[300x225]Филе остудить, мелко нарезать.
[300x225]Лук мелко нарезать.
[300x225]Грибы почистить, мелко нарезать.
[300x225]Обжарить лук на растительном масле.
[300x225]Добавить грибы.
Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10–15 минут).
[300x225]Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.
[300x225]На сухой сковороде слегка обжарить муку.
[300x225]Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.
[300x225]Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.
[300x225]Сыр натереть на крупной терке.
[300x225]Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические).
[300x225]Посыпать сыром (крышечкой не накрывать).
[300x225]Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).
Приятного аппетита!