Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"

[показать]

 

Ингредиенты для "Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"":

• Филе куриное — 800 г
• Шампиньоны — 400 г
• Сливки (для соуса) — 1 л
• Сыр твердый — 300 г
• Мука — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 6 ст. л.
• Соль

Рецепт "Жюльен в горшочке под соусом "Бешамель"":

[показать]

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

[показать]

Нарезаем промытые шампиньоны, добавляем к курице и тушим на растительном масле около 10 минут.

[показать]

Делаем соус: 1. растапливаем сливочное масло. 2. добавляем к нему муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. 3. выливаем в сливки, предварительно подогретые в кастрюле. 4. солим. доводим до кипения и томим под крышкой около минуты. ВАЖНО! сливки необходимо постоянно помешивать, чтобы они не свернулись!

[показать]

сливаем жидкость с грибов и курицы и выливаем на сковороду соус. томим 10 минут.

[показать]

разливаем по горшочкам.

[показать]

на крупной терке натираем сыр, крошим зелень и перемешиваем.

[показать]

выкладываем сыр в горшочки и ставим в духовку на 20-25 мин. (предварительно разогревать не надо)

[показать]

подавать горячим.

[показать]

приятного аппетита!