Ингредиенты:

Тесто:

4 яйца

4 ст. л. с горкой пшеничной муки

0,5 ч. ложки разрыхлителя

4 ст. л. сахара

Для начинки:

3-4 кислых зелёных яблока

2 ст.л. сахара


1 ч.л. лимонной цедры



Приготовление:


Яблоки очистить от кожуры и семян. Натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар и цедру. Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный маслом, и выровнять. Сверху можно посыпать корицей.

Отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.

Равномерно выстелить тесто поверх яблочной массы, разровнять.

Выпекать в прогретой до 180 градусов в духовке 15-20 минут.

Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная начинка оказалась внутри. Слегка посыпать сахарной пудрой.

Вам понадобится:

300 г сыра твердого

3 тонких лаваша


1 стакан вареных шампиньонов

укроп

петрушка

майонез

Способ приготовления:

Зелень порубить, мелко нарезать вареные грибы, сыр потереть на мелкой терке.

Раскрыть один лаваш, слегка промазать майонезом, посыпать зеленью, положить сверху второй лист, смазать майонезом, посыпать грибами, выложить третий лист, смазать майонезом, посыпать тертым сыром, свернуть все в рулет.

Перед подачей рулет из лаваша с шампиньонами убрать в холодильник на полчаса, нарезать порционными кусочками.

Вам понадобится:

400 г крабового мяса


300 г майонеза

150 г твердого сыра

3 яйца

3 зубчика чеснока

1 тонкий лаваш армянский

зелень

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую, мелко порубить, соединить с рубленой зеленью (укроп, петрушка), добавить треть майонеза, перемешать.

Крабовое мясо мелко порубить, соединить с еще одной третью майонеза, перемешать.


Сыр потереть на мелкой терке, соединить с пропущенным через пресс чесноком, добавить оставшийся майонез, перемешать.

Взять 2 тонких листа лаваша, внахлест положить друг на друга.

Выложить на лаваши смесь яиц и зелени, выложить сверху лаваш, смазать крабовой начинкой, закрыть еще лавашом, выложить сыр с чесноком, свернуть все рулетом.

Плотно обернуть рулет из лаваша с яйцами и крабовым мясом пищевой фольгой, убрать в холод на 2-3 часа.

При подаче выложить рулет на блюдо, украсить зеленью и разрезать на порционные кусочки.

Вам понадобится:

500 мл воды

30 г сыра

2 армянских тонких лаваша

1 куриное яйцо

1 ст.л. сливочного масла


соль

Способ приготовления:

Лаваши, положив один на другой, нарезать на квадраты со стороной по 15 см – получатся двойные квадраты.

В воде развести соль так, чтобы она была не слишком соленой, окунать в воду двойные квадратики лаваша, затем обжарить на разогретой сковороде с растопленным сливочным маслом с обеих сторон.

Разбить в центр лаваша сырое яйцо и равномерно распределить по всему лавашу, жарить около мин, посыпать тертым сыром (на крупной терке), когда сыр расплавится, перевернуть лаваш вниз сыром, прожарить около минуты.

После обжаривания сложить лаваш пополам вовнутрь начинкой.

Таким образом приготовить рулет с яйцом и сыром из лаваша на ожидаемое количество гостей, выложить на блюдо, подать.

Вам понадобится:

300-400 г острой колбасы салями

200 г российского сыра


1 упаковка тонкого лаваша

острый кетчуп

Способ приготовления:

С одной стороны намазать лаваш кетчупом.

Соломкой нарезать колбасу, сыр потереть на терке.

Посыпать подготовленными ингредиентами лаваш, свернуть его в рулет, нарезать на небольшие рулетики.

Выложить рулетики на смазанный маслом лист для выпекания.

Запекаются рулеты из лаваша к пиву в духовке при средней температуре около 20 мин до подрумянивания.