Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сырный пирог с хурмой

[показать]

Для тех кто не худеет или средство для снятия стресса.

яйца 2 шт.
сахар 6 ст. л.
пекарский порошок 1 ч. л.
пшеничная мука 6 ст. л.
груша 2 шт.
хурма 1 шт.
для начинки:
молодой сыр 400 гр.
молочный шоколад 150 гр.
белый шоколад 100 гр.
сливки 35% жирности 2 д. л.
для украшения:
темный шоколад 50 гр.
дольки хурмы

Взбейте яйца с сахаром. Введите, помешивая, смешанную с пекарским порошком муку. Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками грушу. Покройте тестом дно разъемной формы диаметром 22 см, выстеленной бумагой для выпечки. Выложите сверху нарезанные тоненькими секторами дольки хурмы. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-13 минут.
Перемешайте ложкой молодой сыр комнатной температуры. Растопите шоколад на водяной бане, и, постоянно помешивая, добавьте его к молодому сыру – должна получиться красивая однородная масса. Взбейте сливки до получения мягких пиков и осторожно вмешайте их в сырную смесь. Затем выложите смесь на остывшее основание пирога и дайте застыть в течение пары часов.
Для украшения растопите шоколад на водяной бане. Полученную шоколадную массу нанесите тонким слоем на бумагу для выпечки. Дайте полностью застыть, а затем вырежьте ножом небольшие квадратики и покройте ими верх пирога. Украсьте дольками хурмы и подавайте.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник