Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Как быстро приготовить обед для всей семьи.
Конечно каждое блюдо имеет свое время для приготовления, но при правильной последовательности действий всего за один час можно с минимальными затратами сил и энергии приготовить обед для всей семьи.
Сегодня у нас на обед:
Щи куриные со шпинатом.
Блинчики украинские с медом.
Компот из сухофруктов.
Перед началом работы нужно подготовить свое рабочее место, достать кухонный инвентарь, поставить кипятить воду. Она будет нужна все время. Начинать приготовление стоит с тех блюд, которые требуют продолжительной варки, и/или тех, которые подают охлажденными.
Последовательность приготовления обеда:
Перед началом работы нужно подготовить свое рабочее место, достать кухонный инвентарь, поставить кипятить воду. Она будет нужна все время. Начинать приготовление стоит с тех блюд, которые требуют продолжительной варки, и/или тех, которые подают охлажденными.
Промыть курицу, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
Промыть изюм, курагу, чернослив. Сложить в кастрюлю, всыпать сахар, залить тремя стаканами воды. Поставить на небольшой огонь.
К этому времени бульон начинает закипать. Вынуть курицу, воду слить. Налить новую воду в кастрюлю, сложить мясо и поставить на средний огонь.
Снять жир, всплывающий на поверхности бульона, поджарить на нем очищенные коренья и лук. Добавить их в бульон.
В компот добавить изюм, курагу и чернослив.
Теперь можно заняться блинчиками. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого – смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и помешивая всыпать муку. После этого добавить разогретое сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем постепенно вливать молоко. В самом конце добавить взбитые в пену яичные белки.
Снять с огня готовый компот и поставить его в прохладное место.
Нарезать кубиками очищенный картофель. Шпинат промыть под холодной водой, нашинковать острым ножом и опустить в кипящий бульон вместе с картофелем.
Теперь пришло время выпекать блинчики (предпочтительно тоненькими). Для этого хорошо разогреть сковороду.
Каждый готовый блинчик сложить вчетверо, переложить в подогретое блюдо и покрыть салфеткой.
Положить душистый перец и лавровый лист в бульон. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать немного настояться.
Подаём на стол.
Ведь от того, как вы подадите свои блюда, зависит едва ли не половина успеха. И тут в помощь – ваша фантазия, хорошее настроение и желание, но самое главное – чувство меры.
В классическом варианте к щам отдельно подают сметану, черный хлеб, очищенные дольки чеснока. К блинам – мед, варенье.
Были использованы следующие продукты:
Для щей: на 500 г мяса – 500 г шпината, 200 г кореньев и лука, 1 морковка, 2 средние картофелины, 2 ст. ложки масла. Сметана, соль, перец – по вкусу.
Для блинов: на 250 г муки – 2,5 стакана молока, 3 яйца, по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла (для жарки), соль, сахар – по вкусу. Мед, сметана – для подачи.
Для компота: на 100 г чернослива – 50 г кураги, 50 г изюма, полстакана сахара.
Серия сообщений "Рецепты приготовления.":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов со вкусом грибов.
Часть 2 - Домашнее вино можно сделать из любых ягод.
Часть 3 - Домашний белый хлеб. Рецепт приготовления.
Часть 4 - Как быстро приготовить обед для всей семьи.
Часть 5 - Традиционный рецепт рождественского гуся с яблоками. Видео.
Часть 6 - Способы приготовления вкусного и полезного домашнего лимонада.
...
Часть 48 - Запекаем в духовке лосось с картофелем
Часть 49 - Рецепт приготовления мандаринового торта
Часть 50 - Полезный томатный суп с витамином А