Ингредиенты:

 

1 упаковка готового замороженного теста для пиццы

125 г резаных томатов

соль, молотый черный перец

кайенский перец

200 г желтых и красных помидоров черри

30 г тертого пармезана

80 г любого твердого сыра

4 веточки базилика

Способ приготовления: Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в 2 круглые лепешки диаметром 18 см. Противень выстлать бумагой для выпекания и выложить на него лепешки. По краю лепешек сформовать бортик. Резаные томаты положить в маленький сотейник и уварить на сильном огне так, чтобы вся жидкость испарилась. Посолить, поперчить и приправить кайенским перцем. Полученной томатной пастой равномерно промазать лепешки. Духовку нагреть до 220°. Помидоры вымыть, обсушить и наколоть шпажкой или вилкой в нескольких местах. Разложить на лепешках. Посолить и поперчить. Твердый сыр натереть и смешать с тертым пармезаном, посыпать начинку. Противень поставить на нижний уровень духовки и выпекать в течение 20 мин, пока сыр не начнет плавиться. Готовые пиццы посыпать веточками базилика и сразу подать на стол.

источник