Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Фасолевый суп с копченостями и галушками «Боб-левеш»

[320x214]






[320x214]
Ингредиенты:

• 6-8 копченых свиных ребрышек


• 200 г копченых колбасок (или других копченостей)


• 300 г сухой фасоли


• 1 сладкий перец + острый красный перчик


• 1 морковь


• 1 луковица


• 1 столовая ложка томатной пасты


• Соль, молотый черный перец, паприка, перец горошком, лавровый лист

Для галушек:

• 1 яйцо


• 100 г муки


• Соль

Фасоль замочить на ночь. Промыть, залить водой  (я добавила пару сухих грибов), довести до кипения и варить до готовности (около 40-50 минут):


[320x214]


Из яйца, муки и небольшого количества соли замесить крутое тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 15 минут:


[320x214]


Тесто разделить на 6 частей. Каждую на слегка смазанном маслом столе раскатать колбаской размером с карандаш:


[320x214]


Нарезать поперек на кусочки размером с фасолинку:


[320x214]


Присыпать мукой и оставить подсыхать:


[320x214]


В кастрюлю с почти готовой фасолью заложить копченые ребрышки:


[320x214]


На сковороде пассировать луковицу:


[320x214]


Добавить нарезанные копчености и зарумянить:


[320x214]


Заложить тертую морковь, обжарить:


[320x214]


Добавить сладкий и острый перец, перемешать:


[320x214]


Заправить томатной пастой, специями. Тушить все минут 5:


[320x214]


Добавить зажарку в кастрюлю:


[320x214]


В отдельной кастрюле в подсоленной воде отварить галушки в течении 3-4 минут


[320x214]


Промыть, добавить в кастрюлю:


[320x214]


Посолить, заправить зеленью и чесноком:


[320x214]


Разлить по тарелкам и подать:


[320x214]
http://harch.ru/pervye-blyuda/fasolevyj-sup-s-kopchenostyami-i-galushkami-bob-levesh