Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Рыбные котлеты
|
Мою любимую дочку сложно накормить, мясо ест только в форме котлет, по-другому категорически отказывается, а уж накормить рыбой это вообще из области фантастики, потому что рыбу так она не ест, в виде котлет, тоже чует. Но я же изобретательная мама , я придумала такой рецепт, когда ешь их , то совершенно не чувствуется, что они из рыбы, а уж какие они сочные, вкусные и нежные получается, это сказка, дочка их стала есть замечательно.
|
Ингредиенты:
(привожу примерные пропорции)
400 гр филе белой рыбы ( у меня был пангасиус, он очень хорошо подходит для котлет)
1 стакан вареного риса
1 луковица , нарезать
1 средняя морковка, нарезать кусочками
1 яйцо
соль, перец
1 мякиш белого хлеба
молотые сухари для панировки
Приготовление:
Итак, морковь с луком обжарить на сковородке, в течение 5 минут. Промолоть рыбу в мясорубке, затем промолоть лук с морковью и мякиш белого хлеба, замоченный в теплой воде. Добавить к фаршу рис, яйцо, соль и перец, хорошенько перемешать. Затем разогреваем сковороду, формируем котлетки, со всех сторон обмакиваем их в панировачные сухари. Сначала на сильном огне обжарить с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь до маленького, накрыть крышкой и жарить до готовности. Приятного аппетита.