Круглая компания. Закуски-шарики для вечеринки

 

[показать]

Посмотрев на стол, заполненный всевозможными закусками в форме шариков, специалисты тонкой науки психогеометрии быстро бы дали характеристику хозяйке, приготовившей такую круглую вкуснятину. Она щедра, контактна, доброжелательна, любит заботиться о других и явно нуждается в постоянном общении. Соответственно, гости, которые из всего стола яств выбирают что-то покруглее, тоже люди душевные, веселые, коммуникабельные. Однако, хорошая компания намечается на кругленькие закуски!

Сырные шарики с беконом

Для приготовления закуски понадобится:

• 6 кусочков бекона
• 200 г крем-сыра
• 2 ст. ложки нарезанного базилика
• черный перец горошком
• 1/4 чашки греческих орехов

Приготовление закуски:

1. Смешайте крем-сыр, одну ложку нарезанного базилика и несколько горошин черного перца в блендере. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики.
2. Бекон поджарьте на сковородке. Кусочки должны стать золотистыми и хрустящими. Положите бекон на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему жиру.
3. Мелко-мелко нарежьте кусочки поджаренного бекона, измельчите орехи и смешайте все вместе с оставшейся ложкой нарезанного базилика. В этой смеси хорошо вываляйте сырные шарики.
4. Готовую закуску поместите в холодильник до подачи на стол.

[620x295]

Сырные шарики со шпинатом

Для приготовления закуски понадобится:

• 200 г тертого пармезана
• полчашки хлебных крошек
• персик (можно консервированный)
• 1/4 чашки миндаля
• 250 г шпината

Приготовление закуски:

1. Припустите шпинат на сковородке с оливковым маслом. Посолите.
2. Половину шпината оставьте, она понадобится для верхнего слоя закуски. Вторую половину шпината смешайте в блендере вместе с персиком и миндалем. К полученной смеси добавьте тертый пармезан и хлебные крошки. Хорошо перемешайте, если необходимо, добавьте соли. Сформируйте шарики.
3. Полученные шарики обваляйте в нарезанном шпинате и подавайте ко столу.

---

Рисовые шарики с лососем

Для приготовления закуски понадобится:

• 1 стакан риса
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• 150 г филе слабосоленого лосося
• лук шалот

Приготовление закуски:

1. Отварите рис, добавьте рисовый уксус.
2. Рыбу нарежьте на тонкие кусочки.
3. Из отварного риса сформируйте шарики, каждый шарик обверните тонким кусочком филе лосося. Украсьте закуску зеленым луком шалот. К рисовым шарикам можно подавать соевый соус и васаби.

[620x295]

Картофельные шарики с зеленым горошком

Для приготовления закуски понадобится:

• 2 картофелины
• 1 яйцо
• 1/2 чашки зеленого горошка
• 1/2 чашки хлебных крошек
• семечки кунжута
• соль, перец

Приготовление закуски:

1. В подсоленной воде отварите очищенный картофель. Слейте воду, разомните картофель с сырым яйцом.
2. Смешайте картофель с зеленым горошком и хлебными крошками.
3. Сформируйте картофельные шарики небольшого размера и обваляйте их в кунжутных семечках. Сверху на каждый шарик положите по одной горошине и подавайте ко столу.

[620x354]

Съедобный букет

Для приготовления понадобится:

• шарики моцареллы
• физалис
• помидоры черри
• отварная брюссельская капуста
• соленая соломка
• лук шалот

Приготовление закуски:

1. Каждый из ингредиентов посадите на соленую соломку.
2. Поставьте импровизированный букет в стакан, украсьте зеленым луком.

Приятного аппетита!

Гостей принимали: Инна Левенец и Ольга Драч (фото)

Источник