Кабачковый рулет.



Ингредиенты:

Кабачок – 1 крупный
Яйцо – 2 шт
Мука – 5 ст.л.
Сыр – 70 г
Соль - 1 ч.л. (без горки)

Сметана 25% - 4 ст.л.
Укроп
Чеснок - 2 зубчика

Помидор - 2 шт

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать всю лишнюю жидкость.
Добавить яйцо, соль, тертый сыр и муку.


Все перемешать и получившуюся массу равномерным слоем распределить по противню.
Убрать в заранее разогретую до 190 °C духовку на 25 – 30 минут.

Для сметанного соуса смешать сметану с рубленым укропом и давленным чесноком.

Остывшую кабачковую основу смазываем сметанном соусом и распределяем кусочки спелых томатов.
Сворачиваем в рулет и нарезаем на порционные кусочки.
Автор @ya_gazdanova