Длинные пончики с кремом из белого шоколада.



Ингредиенты:

Тесто:

215 мл молока,
7 г дрожжей быстрого приготовления,
35 г сахара,
16 г ванильного сахара,
35 г сливочного масла,
400 г муки пшеничной муки высшего сорта,
4 г соли.

Украшение:

Сахарный песок.


Крем:

400 г маскарпоне,
200 г белого шоколада.

Приготовление:

Смешайте теплое молоко, дрожжи, ванильный сахар и сахар. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, и оставьте смесь на пять минут.

Добавьте сливочное масло, просеянную пшеничную муку и соль. Все перемешайте до получения однородной массы.

Замесите тесто в течение двенадцати минут и затем накройте его. Дайте тесту постоять в теплом месте в течение одного часа или пока оно не увеличится вдвое.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в форме прямоугольника. Тесто разрезать на шестнадцать частей.

Выложите нарезанные кусочки теста на противень, выстланный пергаментной бумагой. Дайте тесту постоять тридцать минут или пока оно снова не увеличится вдвое.

Тем временем растопите белый шоколад на водяной бане. Затем дайте ему остыть.

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте длинные пончики с обеих сторон до золотистого цвета. Дайте пончикам стечь на бумажные салфетки.

Обваляйте длинные пончики в сахарном песке и дайте им остыть.

Смешайте маскарпоне с растопленным белым шоколадом (уже охлажденным) в глубокой миске и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Разрежьте длинные пончики пополам вдоль, залейте их кремом и снова закройте. Выложите на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник