Пампушки на кефире с чесночным саламуром



Ингредиенты для теста:

— 0,5 литра кефира
— 1 ч. л. сахара
— 1 ч. л. соли
— 2 ч. л. соды
— мука

Приготовление:

Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит.
Добавить соль и сахар.

Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.

Замесить тесто. Вымешивать 5 минут на присыпанной мукой доске до гладкости.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Разделить тесто для удобства на несколько частей, которые раскатать по отдельности.

Разрезать острым ножом на квадратики. Можно сделать пампушки любой формы и любого (но не очень большого) размера.

Разогреть на среднем огне сухую сковороду. Выложить на неё пампушки. Совсем близко лучше не класть, т.к. они немного поднимутся, да и переворачивать будет неудобно.

Убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Печь до зарумянивания сначала на одной стороне, затем на другой.

Выложить готовые пампушки в кастрюлю с плотно закрытой крышкой, чтобы они не остывали.

Ингредиенты для саламура:

— 1 стакан растительного масла
— 6 зубчиков чеснока
— щепотка соли

Приготовление саламура:

Добавить щепотку соли и влить растительное масло.

Перемешать. Влить в кастрюлю с пампушками

Закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть кастрюлю, чтобы саламур распределился равномерно.

Пампушки с чесночным саламуром готовы!
Приятного аппетита!
Источник