"Зимние", потому что особенная начинка, готовятся не как традиционные!



Ингредиенты:

Блинчики:

4 яйца
1 л молока
1 ч. л. кукурузного крахмала
25 г масла
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
200 г муки

Начинка:

700 г кисломолочного сыра (должен быть без сыворотки)
350 г бананов
цедра 1 лимона
100 г сахарной пудры
ваниль щепотка
1 желток
1 ч. л. манки
100 г растопленного сливочного масла для смазывания блинов

Приготовление:

Блинчики:

Смешиваю миксером яйца с солью и сахаром. Добавляю по частям муки и крахмал. Замешиваю миксером.
Вливаю по частям молоко и перемешиваю.

В конце добавляю масло и перемешиваю. Оставляю тесто на 15-20 минут.

Разогреваю немного масла и нажариваю блины.

Начинка:

Измельчаю творог в мясорубке или миксером. Добавляю цедру лимона, желток, ваниль, сахарную пудру и манку, перемешиваю. Бананы нарезаю маленькими кубиками и перемешиваю с творогом.

Блинчики разрезаю на 4 части. Накладываю творожную начинку и закручиваю блины.

Выкладываю блины на форму застеленную пергаментом. Смазываю растопленным сливочным маслом. Накрываю фольгой.
Выпекаю в разогретой духовке до 200 градусов 45 минут.
Источник