Домашние мини-пиццы - маленькие, но очень вкусные



Ингредиенты:

Тесто:

Вода (она должна быть теплой) — 125 мл;
Молоко (тоже теплое) — 200 мл;
Подсолнечное масло без запаха — 1/2 ст.;
Растворимые дрожжи — 10 г;
Мука — 4 ст.
По 1 ч. л. сахара и соли;

Для начинки:

Перец болгарский (разных цветов) — 2 шт;
Колбаса варенка, либо ветчина или охотничьи колбаски- 250 г;
Твердый сыр (желательно Чеддер) -150 г;
Немного кукурузы, маслин.
А вообще для начинки можете использовать все, что захотите.

Для соуса берем:

Томатная паста (с горкой) — 1 ст.л.;
1 ст. воды;
1 с. л. муки;
Растительное масло — 4 ст.л;
Базилик сухой — 1/2 ст.л.;
Смесь специй «Итальянские травы» — 1 ст.л.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты из списка для теста, кроме муки. Даем массе постоять в тепле минут 20.

После этого по чуть-чуть начинаем высыпать в нее муку. Тесто получится эластичным, мягким.
Накройте его полотенечком и оставьте подниматься на час.

За это время приготовим соус.

Смешиваем томатную пасту и муку, разбавляем их водой. Добавляем все специи и соль.
Выливаем все в сотейник или сковородку и готовим на плите пока масса не станет более густой и тягучей.

Для начинки все нарежьте кубиками мелкими, а сыр натрите на терке.

Разогреваем духовку.

Поднявшееся тесто еще раз хорошенько вымешиваем и делим на три части.
Пока работаем с первым куском, остальные накрываем полотенцем.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 7-10 мм, вырезаем из него кружочки (можно это делать стаканом или формочкой). Пергаментом застилаем противень и выкладываем на него нашу основу для пиццы.

Смазываем каждый кусочек соусом, выкладываем подготовленную заранее начинку и посыпаем сырком.

Готовятся такие пиццы быстро около 20-30 минут. Повторите все действия с остатками теста.

Готовьте с удовольствием!
Источник