Постный картофельный пирог с гречкой



Ингредиенты:

Тесто:

150 мл картофельного отвара
340 г муки
20 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 щепотка соли
100 г картофеля

Начинка:

300 г вареного картофеля в мундире
100 г гречки
1 луковица
50 мл оливкового масла
соль, перец по вкусу
1 ст. л. кунжута

Приготовление:

Отварите картофель. Дрожжи смешайте с сахаром, оставьте на 20 минут.
В готовый картофель добавьте отвар, муку, соль. Оставьте на 20 минут.

Замесите тесто, накройте и оставьте на 1 час, обмяв дважды.

Гречку и картофель отварите, лук обжарьте в оливковом масле.

Все ингредиенты для начинки смешайте, посолите и поперчите.

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите тесто в форму, добавьте начинку, накройте вторым слоем теста.
Смазать маслом и посыпать кунжутом.

Выпекайте 35–45 минут до золотистой корочки.
Подавайте с салатом или молоком.
Приятного аппетита!
Рецепт с сайта edimdoma.ru