Эти ленивые голубцы - вкусные, сочные и полезные!



Ингредиенты:

Фарш мясной (свинина+говядина) — 600 г
Рис (вес отваренного) — 400 г
Соль — по вкусу
Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
Лук репчатый (50 г в фарш и 100 г в соус) — 150 г
Морковь — 150 г
Соус — 200 мл
Помидор — 1 шт
Специи (хмели-сунели) — 1/2 ч. л.
Лист лавровый (можно больше) — 5 шт
Вода — 250 мл
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для обжарки овощей) — 3 ст. л.

Приготовление:

Рис нужен круглозёрный.
Отварите его до полуготовности, слейте воду и остудите

Смешайте мясной фарш с рисом, измельченным луком, солью и перцем.
Хорошо вымесите и оставьте на полчаса под крышкой

Для соуса - на масле поджарьте лук и морковь, влейте томатный соус (можно острую домашнюю томатную аджику) и потушите около 15 минут, в конце добавьте хмели-сунели.

Капусту нашинкуйте соломкой. В глубокую кастрюлю выложите половину капусты на дно. Из фарша сформируйте голубцы.
Они должны быть большими, чтобы одним голубцом можно было наесться! Выложите голубцы поверх капусты.

Дальше слой оставшейся капусты выложите поверх голубцов.

Полейте всё соусом. Помидор нарежьте на кружочки и выложите сверху. Лавровые листики воткните вертикально по окружности (их нужно будет удалить после приготовления).

В стакане теплой воды растворите немного соли и влейте эту подсоленную воду в кастрюлю. Тушите под крышкой на медленном огне 1 час. Ничего помешивать не нужно! Подавайте со сметаной или без неё!

**В современном мире это блюдо вполне можно готовить в мультиварке! Голубцы даже можно заморозить впрок. И заранее приготовить соус (он прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели).
Вам останется только нашинковать капусту. Выложить в мультиварку слоями капусту, голубцы (замороженные), опять капусту, полить всё соусом, добавить воды и запрограммировать мультиварку на режим тушения на 1 час.
Источник