Творожные пончики румяные, пышные и аппетитные.



Ингредиенты:

на 25 пончиков

Творог 5-9% — 180 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 60 г
Яйца (крупные) — 2 шт.
Сода (разрыхлитель) — 1 ч.л.
Ваниль — по вкусу
Дополнительно для формирования пончиков — 2 ст.л. муки
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для подачи

Приготовление:

Муку смешайте венчиком с содой и сахаром.

Творог разомните с яйцами до однородности (я это делаю вилкой), добавьте ваниль и перемешайте.
Объедините обе смеси. Получится слегка липкое тесто.

Теперь в миску насыпаем еще муки для формирования пончиков.

Руки обсыпаем захватываем чайной ложкой тесто и присыпая тесто мукой формируем шарик. размер должен быть не очень большой, чуть меньше грецкого ореха.
Если шарик будет большой, то он может не успеть пропечься и останется сырым внутри.
Из теста получается примерно 24-25 пончиков.

Растительное масло наливаем в небольшой сотейник.
Его количество должно быть достаточным, чтобы пончики там свободно плавали.

Хорошо нагреваем масло.
Проверить нагрелось ли оно можно бросив маленький кусочек теста.
Если сразу пошли пузырьки и тесто поднялось на поверхность — масло готово.

Обжариваем пончики в масле до уверенного золотистого цвета.
Огонь можно убавить до средне низкого, чтобы масло не перегревалось.
Если масло будет очень горячим, то пончики снаружи будут темными, но не успеют приготовиться.

В сотейник отправляем по 5-7 пончиков, чтобы им было не тесно, готовые пончики выкладываем сначала на бумажную салфетку, чтобы стекли излишки масла, а затем перекладываем на тарелку и обильно посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Приятного аппетита!
Источник