Домашнее "Орео"



Ингредиенты

Пшеничная мука 100 г
Сахарная пудра 50 г (в тесто) + 80 г (в крем)
Масло сливочное 75 г (в тесто) + 80 г (в крем)
Какао 25 г
Желток 1 шт.
Разрыхлитель 0,5 ч. л. (по желанию)
Соль щепотка
Ваниль по вкусу

Приготовление

В глубокой миске соединяем 75 г мягкого сливочного масла и 50 г сахарной пудры.

Всыпав щепотку соли, взбиваем смесь до пышности.

Добавляем один желток и еще раз перемешиваем.

В отдельной емкости соединяем 100 г пшеничной муки и 25 г какао-порошка.

Просеиваем эту смесь в миску со взбитой массой. По желанию еще можно добавить 0,5 ч. ложки разрыхлителя.

Перемешиваем ингредиенты. Получившуюся крошку собираем в цельный кусок, который обматываем пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут.

Охлажденное тесто разделяем на две части, каждую из которых раскатываем в пласт толщиной 3 мм.

С помощью формы вырезаем из теста кружочки.

Выкладываем их на покрытый пергаментом противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут.

Тем временем приготовим крем. 80 г мягкого сливочного масла выкладываем в миску и взбиваем до тех пор, пока оно не посветлеет.

Всыпаем 80 г сахарной пудры, ваниль по вкусу и, перемешав, взбиваем содержимое миски до однородности.

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок или обычный пакет, в котором срезаем край.

Противень вытаскиваем из духовки, после чего половину остывшего готового печенья покрываем кремом.

Сверху накрываем крем второй половинкой печенья.

Готовое печенье можно отправить в холодильник, чтобы дать крему застыть.
Приятного аппетита!
Источник