Кекс «Мохито»



Ингредиенты:

3 яйца
200 г муки
180 г сахарного песка
130 г сливочного масла
Натуральный йогурт 100 г
Сода 1г
5 г разрыхлителя
1 лимон - сок и цедра
10 г ванильного сахара
Листья мяты 6-7 больших

Приготовление:

Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы.
Добавить по одному яйца, после каждого хорошо взбить.

В йогурт добавить соду, перемешать и добавить в тесто, взбить.
Добавить просеянную муку с разрыхлителя и перемешать.

Очень мелко нарезать листья мяты и вместе с цедрой и соком добавить в тесто, перемешать.

Прямоугольную форму 10х25 выстелить пергаментом и выложить тесто, разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке 45-50 минут. Готовность проверить шпажкой.

Через десять минут вынуть из формы и остудить на решётке.
При желании можно украсить кремом и свежей клубникой, или посыпать сахарной пудрой.
Автор: lianaaa_chka