Двухслойная творожная запеканка



Основа:

Форма: 16 см

500 г творога 9%
1,5 яйца
50 г сахара
80 г белого шоколада
1,5 ст л манной крупы

Для более гладкой текстуры запеканки творог лучше всего пробить блендером или протереть через мелкое сито. К творогу добавить яйца, сахар и крупу. Перемешать до однородности. Шоколад растопить на водяной бане, добавить к творожной массе и снова тщательно перемешать.
Дно формы простелить пергаментом, внутри смазать сливочным маслом. Влить основу для запеканки.
Выпекать при 160 °C около 1 ч. Обращайте внимание на особенности вашей духовки, время приготовления — коварная вещь в рецептах.

Заливка:

300 г сметаны 15-20%
0,5 яйца
40 г сахара
1 ч л ванильного сахара
80 г клубники в начинку + немного ягод для украшения

Смешать сметану, яйцо и сахар двух видов. Клубнику для начинки порезать на кусочки.
На готовую ещё горячую творожную основу выложить кусочки клубники, аккуратно залить сметанной массой.
Выпекать ещё 15-20 мин. По краям заливка должна схватиться, а в центре останется немного подвижной.
Готово, выключаем духовку!

Остудите запеканку сначала в комнате, а затем не менее 4х часов в холодильнике.
А потом украсьте клубникой и подавайте к столу!

Приятного аппетита!
Автор рецепта @susiefoods