Творожные шарики



Ингредиенты:

250 г творог
250 г пшеничная мука
100 г сахар
2 шт яйца
0.5 ч.л сода пищевая
1 щепотка поваренная соль
400 мл растительное масло

Процесс приготовления:

1. Вначале просеиваем в отдельную посуду 250 г пшеничной муки, которую заранее смешиваем с половинкой чайной ложки пищевой соды и щепоткой мелкой соли.

2. Затем в другой посуде (в которой будете замешивать тесто) соединяем пару куриных яиц и 100 граммов сахарного песка.

3. Взбиваем яйца с сахаром миксером или венчиком, пока масса не побелеет, не увеличится в объеме, а сладкие кристаллики полностью не растворятся. После этого добавляем в смесь 250 граммов творога. От его консистенции зависит количество пшеничной муки - чем суше творог, тем меньше нужно муки.

4. Еще раз все хорошенько взбиваем, чтобы творог как можно лучше объединился с яичной массой.

5. Добавляем сухую смесь и быстро все перемешиваем.

6. Буквально за минуту все продукты соединятся и получится мягкое, нежное и практически не липкое тесто. Если тесто будет очень сильно липнуть к рукам, добавьте еще немного муки.

7. Наливаем в кастрюльку или сотейник растительное масло без запаха, хорошенько его разогреваем.

8. Пока греется масло, делим тесто на небольшие кусочки одинакового размера и подкатываем каждый в шарик - по величине не больше грецкого ореха.

9. Закладываем в горячее масло несколько заготовок (чтобы свободно плавали и не соприкасались друг с другом) и жарим на среднем огне.

10. Творожные шарики моментально раздуваются и округляются.

11. Готовые творожные шарики вынимаем из масла шумовкой и перекладываем на плоское блюдо. Советую застелить посуду бумажными салфетками, которые впитают в себя излишки масла.

12. При желании посыпаем творожные шарики сахарной пудрой и подаем домашним.
Приятного аппетита!