Печенье «Кофейные зерна»



Ингредиенты:

Сливочное масло 75 г
Сахарная пудра 80 г
Желток яичный 1шт.
Растворимый кофе 5 г (1 столовая ложка)
Горячая вода 2 ч.л.
Мука 120 г
Какао 20 г
Крахмал кукурузный 25 г
Соль 1/4 ч. л.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 170°С , застелите противень пергаментом.

В маленькой миске размешайте растворимый кофе с горячей водой до растворения.
В средней миске смешайте венчиком муку, какао, крахмал и соль.
Смешайте сливочное масло и сахарную пудру. Добавьте желток и кофе.

Добавьте сухие ингредиенты к жидким. Вымесите тесто.

Разделите тесто на части по 8г. Сформируйте в шарики, затем аккуратно сделайте из них овал. Выложите на подготовленный противень с пергаментом.

Нажмите сильно ножом или шпажкой на середину каждого шарика.

Выпекайте 15 минут. Полностью охладите на решетке.
Хранить в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!
Автор @zhabcka_food