Жевательный мармелад



Ингредиенты:

10 г желатина силой 180 блюм
60 г апельсинового сока
150 г апельсинового сока
5 г пектина цитрусового или яблочного
50 г сахара
50 г глюкозного сиропа

Приготовление:

Заранее смазать силиконовые формочки тонким слоем растительного масла.

Желатин замочить в соке на 10-15 мин.

Пектин хорошо смешать с сахаром, ввести в сок комнатной температуры, хорошо перемешать.

Нагреть до кипения, ввести глюкозгый сироп, варить до 103С.

Ввести желатиновую массу, перемешать, разлить по формочкам, дать стабилизироваться в холодильнике 8-10 часов.
Источник