РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА.



Ингредиенты:

Для торта d=18 см:

яйца (категория О) - 2 шт.,
сахар - 300 г,
какао - 55 г,
оливковое масло - 60 г,
сливочное масло - 60 г,
молоко - 280 г,
мука - 250 г,
сода пищевая - 1 ч.л.,
соль - 0,5 ч.л.,
уксус 6% - 1 ст.л.

Все ингредиенты комнатной температуры!

Приготовление:

1. Готовим две формы диаметром 18 см: смазываем бока сливочным маслом, на дно форм кладём пергамент.

2. В чашу миксера просеять муку, добавить соду, соль, сахар и какао. Хорошо объединить венчиком.

3. Затем к сухим ингредиентам выложить яйца, оливковое масло, мягкое сливочное масло и молоко. Вымешать в однородную массу на средней скорости миксера секунд 10-15, не увлекайтесь. Добавить уксус и продолжить вымешивать тесто ещё секунд 10 до гладкой однородной массы.

4. Выложить тесто в две подготовленные формы. Выпекать бисквиты при 175*С - 35-45 минут до сухой шпажки.

5. Готовые бисквиты остудить в форме, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на ночь.

Бисквит очень насыщенный по вкусу и классный по текстуре, пропитки не требует.
Источник