Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка
Двухслойная творожная запеканка



Ингредиенты:

Творог — 700 г (ингредиенты для творожного слоя)
Яйцо куриное — 2 щт.
Сахар — 80 г
Крупа манная — 2 с. л.
Сметана 20% — 450 г (ингредиенты для заливки)
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванилин — щеп.
Масло сливочное — по вкусу (для смазывания формы)

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Творог, 2 яйца, манку и сахар соедините в большой миске, перемешайте и пробейте погружным блендером.
Либо частями в чаше блендера.

Форму (20х30 см) смажьте сливочным маслом и выложите в неё равномерно творожную массу.
Поставьте запекаться при температуре 170 градусов на 30 минут.

Сметану, сахар, ванилин и 1 яйцо взбейте миксером.

По истечении 30 минут, достаньте запеканку из духовки.
Равномерно залейте сметанной массой.

И поставьте в духовку ещё на 15-20 минут.
Запеканка готова!

Дайте ей постоять 20-25 минут, слои и текстура схватятся и её будет легче разрезать!

**Совет от повара:

Запеканка получается очень вкусна, как в чистом виде, так и при подаче с ягодными соусами!

**Жирность творога не имеет значения. Но если он очень влажный, то его следует отжать или же добавить в творожную часть немного крахмала. Сухой тоже не очень хорошо. Должен быть средней влажности.

Приятного аппетита!
Источник