Чизкейк "Ёлочки" - оригинальное лакомство в виде новогоднего десерта.



Такой десерт можно сделать с любым чизкейком.

Выпекаем любой по вкусу чизкейк, желательно без основы, чтобы толщина сырной ёлочки была не более 2-3 см.
Или подготавливаем "холодный" чизкейк, который без выпечки.

Глазируем шоколадом и украшаем разноцветными конфетками и посыпками. Глазурь для покрытия можно окрасить в зелёный цвет жирорастворимым пищевым красителем. Для белых "заснеженных" ёлочек можно оставила шоколад как есть.

Здесь кокосовый чизкейк.

Чизкейк

100 мл сливок от 33% (можно использовать кокосовые сливки)
400 г творожного сыра
1 яйцо
80 г кокосовой пасты
130 г сахара (по вкусу)
10 г муки
10 г кукурузного крахмала
1 г ванилина (или 10 г ванильного сахара)

Объединяем все ингредиенты обычным венчиком в однородную массу, выкладываем в подготовленную форму со съемными бортами и выпекаем на водяной бане при 160 градусах 80 минут.

Отправляем в холодильник для стабилизации на ночь (б-8 часов). затем нарезаем на 8-10 сегментов и вставляем палочки. Чтобы покрытие быстрее застывало, кусочки можно немного подморозить.

Глазурь

200 г белого шоколада
20 г какао-масла
20 г растительного масла

Растапливаем на водяной бане шоколад и какао-масло, добавляем растительное.
Переливаем в стакан и глазируем кусочки.
Украшаем конфетками.

Можно покрыть "ёлочки " при помощи ложки, тогда переливать шоколад в стакан не нужно и можно взять его чуть меньше, где-то 150 г должно хватить на всех.
Источник