Шоколадные трюфели с шампанским.
Сложно представить более праздничный десерт, а готовится он проще простого.



Ингредиенты

Тёмный шоколад 225 г
Сливки жирностью 33% 120 мл
Шампанское 60 мл
Какао-порошок 50 г

Приготовление

Поломайте шоколад на небольшие кусочки и переложите в миску.

Сливки доведите до кипения.

Залейте горячими сливками шоколад, оставьте его на 1 минуту, затем тщательно перемешайте.

Влейте в массу шампанское и ещё раз перемешайте до однородности.

Накройте шоколадную массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник до застывания примерно на 8 часов.

Из застывшей массы скатайте небольшие шарики и обваляйте их в какао-порошке. Уберите готовые трюфели ещё на 20–30 минут в холодильник.

По желанию вместо какао используйте орехи, коричневый сахар или кокосовую стружку.
Также трюфели можно окунуть в растопленный шоколад.
Источник