Печенье получается очень нежное, рассыпчатое



Ингредиенты:

Мука ~ 240-250 г,
Сахар 80 г,
Сливочное масло 110 г,
Яйцо 1 шт,
Молоко 1 ст.л,
Ванильный сахар 8 г,
Разрыхлитель 1 ч.л,
Соль по вкусу

Для смазки:

Желток 1 шт,
Молоко 1 ст.л

Способ приготовления:

В глубокую миску добавляю сливочное масло, высыпаю сахар, ванильный сахар и щепотку соли

Перетираю ингредиенты лопаткой

Разбиваю оно яйцо и добавляю одну ст.л. молока

Снова перемешиваю венчиком

Добавляю разрыхлитель и часть муки

Замешиваю руками мягко песочное тесто

Придаю тесту прямоугольную форму и убираю в холодильник примерно на час

Раскатываю тесто прямоугольный пласт



С помощью ножа для фигурной нарезки овощей, разделяю его на квадратики



Покрываю сверху печенье желтком, смешанным с 1 ч.л молока



Вилкой делаю на печенье полоски



Ставлю печенье выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 13-15 минут. Печенье получается очень нежное, рассыпчатое, очень важно его не пересушить

Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки


Источник