Отбивные со сметанно-горчичной заливкой



Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) 2 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.
Свинина мякоть 500 г
Смесь перцев 2 г
Сметана 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сыр Гауда 100 г

Приготовление:

Вкусное сочетание сметаны, горчицы и сыра. Заливку не солила, так как достаточно было солёного вкуса сыра и самого мяса. Свинину брала ту часть, что называют в обиходе «на отбивные». Край с широкой жилкой срезала. Блюдо далеко не диетическое, очень сытное, но не тяжелое.

Подготовить мясо, сметану, сыр, горчицу.

Мясо промыть, высушить и нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см.

Отбить с двух сторон.

Посолить и поперчить также с обеих сторон.

Выложить на противень с растительным маслом. Перевернуть, так мясо с двух сторон будет в масле.
Поставить запекаться на 15 минут при 180°С. Я ставила в холодную духовку.

Тем временем приготовить заливку — соединить сметану, натёртый сыр и горчицу.

Сверху выложить равномерно сметанную заливку.

На 5-7 минут ещё ставим в духовку, температуру увеличив до 200°C.
Блюдо готово, когда заливка «забурлит».
Источник