Гуляш из куриных бёдер



Ингредиенты

Вода кипячёная 1 ст.
Куриное бедро 3 шт.
Лук репчатый0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
Морковь 30 г
Паприка копчёная 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Приправа для курицы 1 щепотка
Сахар 1 щепотка
Соль 2 щепотка
Соус томатный острый 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчик

Приготовление:

Мясо куриных бёдер сочнее и вкуснее грудки, поэтому рекомендую для жарки и тушения брать именно его.

Уникальность рецепта в добавлении известного острого томатного соуса под названием
«Горлодёр» (Хренодер).

Этот соус придаёт куриному гуляшу не только остроту, но и пикантность.

Подготовим ингредиенты по списку:

куриные бёдра без кости, лук, морковь, сладкий перец, помидоры, томатный соус, подсолнечное масло, паприку, приправу для курицы, соль, воду, сахар.

Начнём с овощной нарезки: брусочками нарезаем 30 г моркови, 1 сладкий перец, 0.5 луковицы, раздавливаем 2 зубчика летнего чеснока.

Разогреваем сковороду, вливаем 30 мл масла и до прозрачности томим лук и чеснок.

Затем добавляем морковь, слегка обжариваем при помешивании.

3 куриных бедра без кости нарезаем среднего размера кусочками поперек.

Овощи сдвигаем на край сковороды, а в оставшемся пространстве частями обжариваем курицу.

Перемешиваем и добавляем 1 ч. л. паприки и 1 щепотку приправы для курицы.

Теперь добавляем перец и нарезанные 2 помидора. Продолжаем готовить.

Теперь вводим горлодёр 2 ст. л.

Вливаем 1 ст. кипятка, солим по вкусу 2 щепотки и тушим на медленном огне минут 15-20.

Подаём гуляш из куриных бёдер в горячем виде с любым гарниром.
Можно подать, как суп-гуляш, если добавить воды больше.

Приятного обеда!
Источник