[700x]
тобы корзинка была прочной, будем печь ее из дрожжевого теста. Сдобное пресное тесто для этих целей не пригодно. Предлагаем вам подробный рецепт.

Ингредиенты

- 450 г муки
- 270 г воды
- 2 куриных яйца
- 2 ч. л. растительного масла
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
Приготовление

1.Возьмите глубокую миску, налейте туда слегка подогретую воду и растворите в ней сахар и соль.
[700x]
2.Добавьте одно яйцо, растительное масло и муку, смешанную с дрожжами.
3.Замесите тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет легко отлипать от стенок миски.
[700x]
4.Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Дайте ему увеличиться в 3–4 раза. Это может занять от 30 до 40 минут.
[700x]
5.Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее готовое тесто и сформируйте из него колбаску. Разделите тесто на четыре части. Две отложите, а из двух оставшихся раскатайте прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм. Разрежьте тесто на полоски шириной 1 см.
6.Возьмите небольшую жаропрочную миску — это будет наша форма. Накройте ее фольгой. Выложите готовые полоски по всей поверхности миски, как показано на картинке.
[700x]
7.Возьмите половину оставшегося теста. Раскатайте его в пласт такой же толщины и точно так же разрежьте на полоски. Вплетите горизонтально получившиеся полоски в те, что уже разложены на миске. Поочередно пропускайте их над и под вертикальными полосками. В месте, где полоски перекрещиваются, образуется толстый слой теста. Прижмите его стаканом, чтобы сформировать дно корзинки.
[700x]
8.Излишки теста обрежьте.
9.Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
10.Накройте пасхальную корзинку полотенцем и дайте расстояться 15 минут. Слегка взбейте яйцо и с помощью кисточки смажьте им всю поверхность корзинки.
11.Поставьте корзинку в духовку и выпекайте до готовности. Это займет примерно 25 минут.
12.Достаньте готовую корзинку из теста, аккуратно снимите ее с миски вместе с фольгой и дайте остыть.
13.Теперь надо сформировать ручку, верхний ободок и дно корзинки. Миску снова оберните фольгой. Оставшееся тесто раскатайте в пласт, разрежьте его на девять полосок. Сплетите три косички. Выложите их, как показано на картинке.
[700x]
14.Выпекайте так же, как корзинку. Не забудьте смазать яйцом!
15.Когда все полученные части корзинки остынут, скрепите их между собой зубочистками. Прикрепите косичку-дно и ручку с верхним ободком к основе.
16.Пасхальная корзинка своими руками сделана! По желанию украсьте корзинку лентами, цветами, а внутрь поставьте небольшой кулич или разложите крашенки.
Приятного вам аппетита, и пусть светлый праздник Пасхи будет теплым и счастливым!
источник