Мясо на кеци - ароматное и сочное

Всем приходилось готовить в глиняной или чугунной посуде и знаете какие вкусные блюда получаются. Если у вас есть чугунная или каменная сковорода, то можно приготовить мясо из грузинской кухни. Оно имеет особенный вкус и долгое время остается горячим. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится. Приготовление несложное.

Ингредиенты:

• мясо (говядина) - 500 г
• помидоры - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• баклажаны - 1 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• чеснок - 1 - 2 зубч.
• растительное масло - 3 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• зелень - 100 г
• перец свежий острый - по вкусу
• соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусками, лук - на половинки.

Выложить мясо с луком на обычную сковороду и обжаривать на смеси сливочного и растительного масел.

Затем добавить нарезанную морковь, а через 10 -15 минут в сковороду выложить очищенный от кожицы баклажан и сладкий перец. Все хорошо перемешать.

На крупной терке натереть помидоры. Полученное томатное густое пюре добавить в сковороду.

Добавить мелко нарезанный острый перец, чеснок, зелень, молотый черный перец, соль. Перемешать.

После все содержимое сковородки переложить в кеци. Поставить в духовку на 1 час.

Подавать мясо на кеци, посыпать рубленным зелёным луком и зеленью. Можно к блюду подать свежий грузинский лаваш.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из говядины, баранины":
Часть 1 - Гуляш с говядиной и пивом Гиннес
Часть 2 - Запеченное мясо по-итальянски
...
Часть 8 - Тушеная говядина с белыми грибами
Часть 9 - Говядина, запеченная по-бразильски
Часть 10 - Мясо на кеци - ароматное и сочное
Часть 11 - Чакапули - ароматное блюдо с нежнейшим мясом